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patisserie beurre

L’histoire des amOretti

L’histoire des amOretti

Les amOretti sont les biscuits signature de la maison

Directement inspirés des fameux Amaretti italiens dont l’histoire remonte au Moyen Age, à une époque où les amandes étaient un ingrédient précieux et recherché. 

Leur origine est souvent associée à la région de la Lombardie, en Italie. Bien qu’ils soient désormais appréciés et consommés dans tout le pays.

Les Amaretti étaient initialement créés en utilisant une pâte d’amandes, du sucre et des blancs d’œufs, formant ainsi de petits biscuits ronds et moelleux.

Au fil du temps, différentes variations de la recette sont apparues (dont la nôtre… Mais, on vous en parle plus bas). 

 

patisserie beurre

Biscuits italiens délicieux, moelleux, à la douce saveur d’amande

 

Ces étoiles brunes sont croustillantes à souhait puis libèrent un tourbillon de saveurs. L’explosion de gingembre, les épices qui chatouillent les sens et la riche douceur du sucre muscovado créent une symphonie de saveurs qui transporte instantanément vos papilles dans un monde de délices hivernaux.

Enveloppez-vous dans l’esprit de Noël avec ces étoiles épicées ; offrez-les en cadeau ou partagez-les lors de moments chaleureux.

Laissez chaque bouchée vous transporter dans un monde de saveurs, d’arômes et de souvenirs joyeux. C’est le cadeau parfait pour ravir les gourmands et répandre la magie de Noël.

Certaines régions ajoutaient de l’amaretto, une liqueur à base d’amande, pour intensifier la saveur des biscuits. D’autres y ajoutaient des zestes de citron ou d’orange pour une touche d’agrumes subtile. 

Cela dit, quelle que soit la variation, les Amaretti ont toujours conservé leur goût distinctif d’amande.

Au XIXe siècle, ces petits “macarons” délicieux ont commencé à gagner en popularité en dehors de l’Italie, notamment en France. Ils sont devenus une gourmandise prisée lors des fêtes de fin d’année, des mariages et autres occasions spéciales. Ils étaient également souvent offerts en cadeau, symboles d’amitié et de bonheur.

Avec les amOretti, je vous propose une variante de la recette originale des Amaretti à travers quatre parfums : 

 Toujours sur une base d’amandes, avec en plus la dose d’amour (et d’autres ingrédients mystères) mis dans leur confection. Foi de goûteurs avertis !

Laissez-vous tenter par les amOretti au p’tit goût de paradis !

 

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